Entrar na seção de vinhos de um supermercado pode ser uma experiência confusa. São países, regiões, uvas, safras e palavras como Reserva e Gran Reserva disputando nossa atenção. Para quem não conhece muito de vinho, é fácil escolher pela promoção ou pelo rótulo mais bonito. Mas não precisamos entender profundamente de vinho para comprar. Algumas informações básicas já ajudam bastante.
Antes de olhar o rótulo, pense na ocasião. É para acompanhar um jantar, almoço, churrasco ou pizza? É um presente ou uma garrafa para abrir no final do dia? Quer algo mais leve e fresco ou mais encorpado? E quanto pretende gastar? Quando sabemos o que estamos procurando, aquela enorme prateleira começa a ficar bem menor.
Depois, observe a origem e a uva. País e região ajudam a entender de onde vem o vinho, enquanto a variedade pode dar algumas pistas sobre aquilo que encontraremos na taça. Mas não transforme isso em regra: uma mesma Cabernet Sauvignon, Malbec ou Chardonnay pode produzir vinhos muito diferentes dependendo da região, do clima e das escolhas do produtor. Com o tempo, vale observar quais origens e uvas mais agradam ao seu paladar.
A safra também traz informação. O número normalmente indica o ano em que as uvas foram colhidas, mas vinho mais velho não significa necessariamente vinho melhor. Muitos vinhos encontrados nos supermercados foram produzidos justamente para serem consumidos jovens. Observe também o teor alcoólico: ele pode dar algumas pistas sobre corpo e sensação de calor ou leveza, mas, novamente, não deve ser analisado sozinho.
E faça algo que pouca gente faz: vire a garrafa. Muitas vezes o contra rótulo traz informações importantes sobre produtor, região, composição e, nos importados, quem trouxe aquele vinho para o Brasil. Um importador especializado e com bom histórico de seleção também pode ser uma referência interessante. Não é garantia de qualidade, mas é mais uma informação para ajudar na escolha.
Não se deixe seduzir demais por palavras como “Reserva”, “Reservado” ou “Gran Reserva”, que podem ter significados diferentes dependendo do país. Medalhas, garrafas pesadas e rótulos sofisticados também não são garantia de um vinho melhor. E o mesmo vale para o preço: existem vinhos simples muito bem feitos e vinhos caros que talvez não combinem com o seu gosto. No final, preço e prazer nem sempre caminham na mesma proporção.
E existe uma ferramenta que considero uma das mais importantes depois de mais de 30 anos trabalhando com vinho: conversar com quem conhece. Se o supermercado ou a loja tiver um sommelier ou uma sommelière, procure esse profissional. Ele está ali justamente para transformar conhecimento técnico em uma orientação simples e adequada àquilo que você precisa.
E quanto mais informações você der, melhor será a indicação. É um vinho para presente? Você conhece o gosto da pessoa que vai recebê-lo? Sabe que tipo de vinho ou uva ela costuma beber? É para um jantar, um almoço ou um churrasco? Procura algo mais leve ou mais encorpado? Diga também quanto pretende gastar.
Não tenha vergonha de perguntar ou de dizer que não entende de vinho. O trabalho do sommelier e da sommelière é justamente ajudá-lo a encontrar, entre tantas garrafas, aquela que faça sentido para o seu gosto, para a ocasião e para o seu bolso.
Uma boa escolha começa pela curiosidade.
Depois de conhecer alguns dos principais pontos para observar na hora de comprar um vinho, que tal descobrir a seleção da Carbonero Wines?
Humberto Lisboa, autor deste artigo e embaixador da vinícola, apresenta uma seleção para quem quer conhecer novos rótulos e descobrir diferentes estilos de vinho.
